Der perfekte Moment

Zeit ist ein kostbares Gut. Deshalb nehmen wir uns reichlich davon. Erst wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, beginnen wir mit der Ernte. Im Keller bestimmt der Wein die Zeit, die er zur Entwicklung der Eleganz und Finesse braucht, die ihm eigen ist. Unsere Weine kommen deshalb meist etwas später auf den Markt, als man es sonst in Südtirol gewohnt ist. Dann nämlich, wenn sie ihre innere Balance und Trinkreife erreicht haben, die sie dann für viele Jahre behalten. Von einigen unserer Weine bieten wir Ihnen eine beachtliche Jahrgangstiefe. Zeit braucht es schließlich auch für den Genuss unserer Weine: Schenken Sie Ihnen die Aufmerksamkeit, die sie sich verdienen!